Tags: немецкая кухня

i am

Про немецкую еду коротенько

Вернулись из поездки по Германии. Коротко о гастрономической стороне: немецкая кухня ниочинь. Зато возможность упороться по кухне любой степени экзотичности - от итальянской и японской до вьетнамской, эфиопской или пакистанской - прекрасна. По крайней мере, в Берлине (особенно в Берлине!) и других крупных городах.

И немного инстаграмофото. А всю трансляцию из поездки можно посмотреть здесь :)



Collapse )
i am

Немецкий месяц. Итоги

i am

Шварцвальдский торт (Schwarzwälder kirschtorte, Black forest cake)

Закрыть свой немецкий месяц я решила с шиком -- а именно шварцвальдским тортом :) Все в нем идеально: и праздничный внешний вид, и текстура, и сочетание вкусов. Шоколадный бисквит, кисло-сладкая вишня и воздушные взбитые сливки -- что может быть лучше? :)



Collapse )

i am

Баварский крем

Баварский крем -- это не столько конкретный десерт, сколько технология. На его основе можно готовить самые разные штуки -- от самостоятельных десертов до прослоек в тортах и начинок для тарталеток. Представляет он собой обычный английский крем, желированный желатином и смешанный со взбитыми сливками. И дает огромный простор для фантазии :)

Collapse )
i am

Луковые мини-пироги (Zwiebelkuchen)

Вообще-то я хотела приготовить что-нибудь летнее, легкое, воздушное... июнь же! Но мужчина стукнул кулаком по столу: "Июнь-шмиюнь, цвибелькухен!!!". Луковый пирог, значит. Австрийский. Или немецкий. Или шотландский. Потому как луковый пирог в различных вариациях можно встретить в самых разных кухнях мира. Впервые мы его попробовали и вовсе в еврейском ресторанчике.


Collapse )