Tags: закуски

i am

Хлеб по-каталонски (Pan Catalana)

Самый простой (и бюджетный) способ вернуться ненадолго в атмосферу шумных и веселых баров морского квартала Барселонеты. Хрустящий поджаренный хлеб, ароматная мякоть спелого красного помидора, пахучее оливковое масло. Идеальная летняя закуска. Жарким вечером, с холодным легким винишком - именно то, что надо.



Collapse )



Я в соцсетях:

Facebook   Facebook
i am

Испанская тортилья (tortilla de patatas)

Положа руку на сердце, ничего эдакого в испанской тортилье, конечно, нет. Омлет с картошкой и луком на оливковом масле. Тем не менее, это, пожалуй, самое известное и знаковое испанское блюдо. В Мадриде тортилья была чуть ли не в каждом заведении - от самой непритязательной забегаловки до модного и популярного тапас-бара. А еще это отличный способ соорудить блюдо практически из ничего - картошка и яйца найдутся в любом доме - да не просто какую-то запеканку, а испанскую тортилью! :)



Collapse )

i am

Запеченные баклажаны с соусом из йогурта и оливкового масла

Если вы любите баклажаны так же, как и я, то это простое блюдо вам точно понравится :)


Collapse )
i am

Лук, фаршированный сыром фета и помидорами (от Yotam Ottolenghi)

У всех внезапно ноябрь, да? И у нас в Киеве тоже. Так что я сегодня с очень теплым, уютным и комфортным блюдом (что я там недавно говорила о тоске по свежим овощам? Сейчас при одной мысли о сырых овощах мне становится холодно). И пусть не смущает слово "лук" - он здесь очень нежный и сочный :)



Collapse )

i am

Свинина по-лемківські (свинина, запеченная в сухарях, специях и вишневом конфитюре)

А вот вам ароматная, нежирная и очень-очень новогодняя мясная закуска :) Можно подать с вишневым же соусом, а можно и просто так на хлеб класть и есть. Получается красиво, нарядно... а делается невероятно просто. Но гостям об этом можно и не говорить :)


Collapse )

i am

Терті пляцки з грибною мачанкою (драники со сметанно-грибным соусом)

Начну-ка я с простого, всем известного, и очень популярного во львовских заведениях блюда - драников. В галицкой кухне их называют "деруни", "терті пляцки", "тертюхи" и т.д. Неприлично калорийные (но я подразумеваю, что все мы умные мальчики и девочки, и не собираемся есть их каждый день), но такие уютные и вкусные!



Collapse )

i am

Saltimbocca alla romana

Что делать, когда стейк кажется чересчур серьезным, отбивная - совсем неизысканной, а мяса все-таки хочется? Готовить saltimbocca alla romana!


Collapse )

i am

Салат с ананасом и креветками в имбирном соусе

Простой и очень вкусный :) Когда-то увидела, кажется, в журнале Савёр. В журнальном рецепте используется вьетнамский рыбный соус ныок-мам, но, так как именно в этот день ныок-мам у меня дома не было (значок иронии), я приготовила соус из того, что нашлось под рукой. Получилось удачно, и теперь я его готовлю именно так :)


Collapse )
i am

Некапризный caprese

Про капрезе (который не имеет отношения ни к чьим капризам, а только лишь к острову Капри неподалеку от Неаполя) знают все. Но было бы преступлением не упомянуть его во время неаполитанского месяца :)



Collapse )