its_al_dente (its_al_dente) wrote,
its_al_dente
its_al_dente

Category:

Некапризный caprese

Про капрезе (который не имеет отношения ни к чьим капризам, а только лишь к острову Капри неподалеку от Неаполя) знают все. Но было бы преступлением не упомянуть его во время неаполитанского месяца :)



Самая простая и самая итальянская закуска. Все, что нужно, это правильные ингредиенты и правильный сезон. Правильный сезон важнее. В идеале для капрезе нужно брать сочные мясистые помидоры типа "буйволиное сердце", ароматный свежий базилик и моцареллу из буйволиного молока, у нее очень выраженный вкус. В наших октябрьских реалиях я использую сладкие помидоры черри и обычную, но тоже вкусную, моцареллу :)



Ингредиенты:

250 г помидоров черри
200 г моцареллы маленькими шариками (чтобы красиво сочетались с черри)
небольшой пучок базилика
оливковое масло, соль, молотый черный перец

Выход: 2 порции

Приготовление:

Черри разрезать на половинки, добавить шарики моцареллы, заправить парой столовых ложек оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить листики базилика.



Перемешать. Все. Быстро, как бутерброд с колбасой :)










Tags: закуски, итальянская кухня, неаполитанская кухня, неаполитанский месяц, полчаса, только быстренько
Subscribe

  • Вишневый коблер

    Все-таки американцы - самая "пироговая" нация. У них есть cobbler, buckle, grunt, crisp, brown Betty... Которые перевести на русский язык…

  • Блинчики а-ля Гундель

    Блинчики по рецепту Кароя Гунделя - наверное, самый известный венгерский десерт. В Будапеште его можно найти и в знаменитом ресторане Gundel, и в…

  • Вишневый пирог из сериала "Твин Пикс"

    У меня для вас хорошие новости. Ваша любимая жевательная резинка снова вошла в моду. Написала, что фанатею по сериалу "Твин Пикс", и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments

  • Вишневый коблер

    Все-таки американцы - самая "пироговая" нация. У них есть cobbler, buckle, grunt, crisp, brown Betty... Которые перевести на русский язык…

  • Блинчики а-ля Гундель

    Блинчики по рецепту Кароя Гунделя - наверное, самый известный венгерский десерт. В Будапеште его можно найти и в знаменитом ресторане Gundel, и в…

  • Вишневый пирог из сериала "Твин Пикс"

    У меня для вас хорошие новости. Ваша любимая жевательная резинка снова вошла в моду. Написала, что фанатею по сериалу "Твин Пикс", и…