its_al_dente (its_al_dente) wrote,
its_al_dente
its_al_dente

Category:
  • Mood:

Салат с инжиром и козьим сыром

Сегодня -- простой деревенский салатик, прованское солнце в тарелке :)




Но подойдет только тем, кто любит козий сыр, а он, как известно, на редкого любителя :) Мы привезли из Парижа несколько упаковок -- надо готовить! А вот инжир мы обычно едим просто так. И тоскуем по настоящему южному инжиру, в супермаркетах и на рынках, конечно, не то :)



Ингредиенты:
Свежий инжир -- 5 шт.
Рукола -- 1 пучок
Свежий козий сыр -- 100-150 г. (чаще всего используют молодой твердый сыр. у меня мягкий зрелый)
Ветчина типа прошутто или пармская -- 75 г.
Оливковое масло -- 3 столовых ложки
Мед -- 2 чайных ложки
Лимонный сок -- 1-2 чайных ложки
Соль -- по вкусу
Выход: 2-4 порции

Приготовление:

1. Инжир нарезаем на четвертинки или даже "восьмеринки". Руколу крупно режем. Ветчину слегка поджариваем на сковороде -- без жира -- просто чтобы она дала аромат.



2. Смешиваем оливковое масло, мед, лимонный сок и соль для заправки.



3. Выкладываем на тарелку руколу, ветчину, инжир, нарезанный сыр, заправляем и перемешиваем.



Подаем сразу же.



Долго? 15 минут
Дорого? Относительно дорого



Tags: дорого, закуски, на второе, полчаса, салаты, только быстренько, французская кухня, французский месяц
Subscribe

  • Хлеб по-каталонски (Pan Catalana)

    Самый простой (и бюджетный) способ вернуться ненадолго в атмосферу шумных и веселых баров морского квартала Барселонеты. Хрустящий поджаренный хлеб,…

  • Испанская тортилья (tortilla de patatas)

    Положа руку на сердце, ничего эдакого в испанской тортилье, конечно, нет. Омлет с картошкой и луком на оливковом масле. Тем не менее, это, пожалуй,…

  • Классический мясной террин (country terrine)

    Вскочу в уходящий поезд и таки покажу одно вполне новогоднее блюдо. Терринами/пате сейчас никого не удивишь, тем более у меня здесь самое…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments